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Listar Biotecnología Industrial y Medioambiental (BIOIND) por autor "González San José, Mª Luisa"
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Bread melanoidins as potential new sustainable bakery ingredients: a study using fat and fat-free bakery food models
Diaz Morales, Noelia; Cavia Saiz, Mónica
; Rivero Pérez, Maria Dolores
; Gómez Bastida, Inmaculada
; Salazar Mardones, Gonzalo
; Jaime Moreno, Isabel
; González San José, Mª Luisa
(2023-01, Royal Society of Chemistry)Artículo -
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Supercritical fluid extraction of wheat bran oil: Study of extraction yield and oil quality
Rebolleda Alonso, Sara; Beltrán Calvo, Sagrario
; Sanz Díez, Mª Teresa
; González San José, Mª Luisa
(2014-03, Wiley-VCH Verlag)Artículo