Recuperación de azúcares y polioles presentes en hojas de olivo mediante un proceso combinado de extracción y membranas

Porres Provedo, Laura

dc.contributor.advisor	Benito Moreno, José Manuel
dc.contributor.author	Porres Provedo, Laura
dc.contributor.other	Universidad de Burgos. Facultad de Ciencias
dc.date.accessioned	2021-10-26T07:03:48Z
dc.date.available	2021-10-26T07:03:48Z
dc.date.submitted	2021
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10259/6081
dc.description.abstract	The main objective of this work has been to study the technical feasibility of a combined water extraction / membrane process for the recovery of sugars and polyols (mainly mannitol, a sugar alcohol used as a sweetener in the food industry) present in olive leaves of the “Serrana de Espadán” variety supplied by Seicas-Mediles (Teresa, Castellón). The extraction of sugars and polyols from dried and ground olive leaves was carried out using Milli-Q water as solvent in a water bath at 50 ºC for 24 h, with a 1:20 (w/v) solid/solvent ratio. The obtained extract was concentrated by membrane treatments performed in a high pressure stirred cell, using several flat disc polymeric membranes with different molecular weight cut-offs to obtain a final retentate with most of the soluble carbohydrates, which were characterized and quantified by HPLC-RID.	en
dc.description.sponsorship	Proyectos de investigación BU050P20 y BU301P18 (Valorización integral de subproductos de la industria agroalimentaria mediante tecnologías emergentes), financiados por la Junta de Castilla y León y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject	Olive leaves	en
dc.subject	Sugars	en
dc.subject	Mannitol	en
dc.subject	Solid-liquid extraction	en
dc.subject	Microfiltration	en
dc.subject	Ultrafiltration	en
dc.subject	Nanofiltration	en
dc.subject.other	Ingeniería química	es
dc.subject.other	Chemical engineering	en
dc.title	Recuperación de azúcares y polioles presentes en hojas de olivo mediante un proceso combinado de extracción y membranas	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es
dc.rights.holder	Este documento está sujeto a una licencia de uso Creative Commons, por la cual está permitido hacer copia, distribuir y comunicar públicamente la obra siempre que se cite al autor original y no se haga de él uso comercial ni obra derivada
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.relation.projectID	info:eu-repo/grantAgreement/Junta de Castilla y León//BU050P20//Valorización de la fracción proteica de subproductos de la industria agroalimentaria de Castilla y León mediante tecnologías de fluidos presurizados	es
dc.relation.projectID	info:eu-repo/grantAgreement/Junta de Castilla y León//BU301P18//Valorización integral de subproductos de la industria agroalimentaria mediante tecnologías emergentes (ALVALOR)	es
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion	es

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Größe:: 1.073Mb
Format:: Adobe PDF

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