El interés por el español como lengua de comunicación internacional se ha
incrementado notablemente en las últimas décadas, lo que ha propiciado una creciente
demanda de la enseñanza de español como lengua extranjera, en general; siendo el sector
de la enseñanza-aprendizaje del español con fines profesionales uno de los que han
ganado mayor protagonismo. La comunicación en el ámbito profesional presenta unas
características específicas que precisan de un proceso de enseñanza-aprendizaje
especializado.
Entre los ámbitos más demandados para la enseñanza de español con fines profesionales
destaca el ámbito relacionado con la gestión del turismo, lo que no es de extrañar dado el
peso que en España tiene este sector económico. Así pues, en este trabajo se parte de una
caracterización general de la lengua de especialidad y se desarrolla una programación de
un curso de español dirigido a profesionales de la restauración y la hostelería.
Interest in Spanish as a language for international communication has
increased notably in recent decades, which has led to a growing demand for the teaching
of Spanish as a Foreign Language, in general; being the sector of teaching-learning of
Spanish for professional purposes one of those that have gained greater prominence.
Communication in the professional field has specific characteristics that require a
specialized teaching-learning process.
An area that has stood out in the field is tourism management, which is not surprising
given the weight that this economic sector has in Spain. Thus, in this work we start from
a general characterization of the specialty language and develop a program for a Spanish
language course intended for professionals in the restaurant and hospitality industry.
