RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Determinación de acrilamida mediante espectrofotometría de infrarrojo con transformada de Fourier y técnicas de modelado multivariante
A1 Vaquero Fernández, Laura
A2 Universidad de Burgos. Departamento de Química
K1 acrilamida
K1 ATR-FTIR
K1 modelado de clases
K1 mínimos cuadrados parciales (PLS)
K1 acrylamide
K1 class modeling
K1 partial least squares (PLS)
K1 Química analítica
K1 Chemistry, Analytic
AB La acrilamida es una sustancia reconocida como 'probable carcinógena' según la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer.En este trabajo se ha medido acrilamida por espectroscopía de infrarrojo con transformada de Fourier en modo reflexión total atenuada (ATR-FTIR). Para el tratamiento estadístico de los datos se utiliza un modelo de regresión por mínimos cuadrados parciales (PLS).Se propone el empleo de una técnica de modelado de clases (PLS-CM) que permite diferenciar muestras sin y con acrilamida añadida y evaluar la probabilidad de dar falsas no conformidades y falsas conformidades.Se han realizan dos modelos de calibrado, uno sin calentar las muestras y otro calentando las muestras. En ambos casos se ha conseguido una buena correlación de las señales con la concentración de acrilamida añadida.Por último, se ha construido un modelo PLS para evaluar la influencia de la temperatura de calentamiento en la formación de acrilamida. Observándose un aumento en la cantidad al incrementar la temperatura.
LK http://hdl.handle.net/10259/4978
UL http://hdl.handle.net/10259/4978
LA spa
DS Repositorio Institucional de la Universidad de Burgos
RD 01-may-2024