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Browsing Artículos BIOIND by Author "Bermejo-López, A."
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Degradation kinetics of sugars (glucose and xylose), amino acids (proline and aspartic acid) and their binary mixtures in subcritical water: Effect of Maillard reaction
Alonso Riaño, Patricia; Illera Gigante, Alba Ester
; Benito Román, Oscar
; Melgosa Gómez, Rodrigo
; Bermejo-López, A.; Beltrán Calvo, Sagrario
; Sanz Díez, Mª Teresa
(2024-06, Elsevier)Artículo