Utilización de agua subcrítica para recuperar y fraccionar la fracción proteica y los compuestos fenólicos del bagazo de cerveza

Alonso Riaño, Patricia; Sanz Díez, Mª Teresa; Benito Román, Oscar; Beltrán Calvo, Sagrario; Trigueros Andrés, Ester

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Título

Utilización de agua subcrítica para recuperar y fraccionar la fracción proteica y los compuestos fenólicos del bagazo de cerveza

Autor

Alonso Riaño, Patricia

Sanz Díez, Mª Teresa

Benito Román, Oscar

Beltrán Calvo, Sagrario

Trigueros Andrés, Ester

Fecha de publicación

2021

Descripción

Trabajo presentado en: VII Jornadas de Doctorandos de la Universidad de Burgos. 2021, 9-10 de marzo, Burgos (online), organizadas por la Escuela de Doctorado

Materia

Ingeniería química

Chemical engineering

URI

http://hdl.handle.net/10259/6087

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