La comercialización de envases plásticos de un solo uso en el mercado de frutas y verduras se ha convertido
en un problema importante a nivel mundial, por lo que es crucial su eliminación en los puntos de venta de
frutas y verduras. Para lograr la eliminación de los envases plásticos en el mercado de frutas y verduras,
primero es necesario conocer la percepción, actitud y disposición a pagar de los consumidores frente a las
alternativas plásticas, así como identificar las diferentes opciones de las que dispone el consumidor
mediante un inventario de las diferentes alternativas plásticas en el mercado. Este trabajo estudia el
comportamiento del consumidor de frutas y verduras burgalés, con el objetivo de analizar de forma
descriptiva la correlación existente entre la percepción, la actitud y la disposición a pagar de los
consumidores.
The marketing of single-use plastic packaging in the fruit and vegetable market has become a major problem
worldwide and its elimination at the point of sale of fruit and vegetables is crucial. In order to achieve the
elimination of plastic packaging in the fruit and vegetable market, it is first necessary to understand consumer
perception, attitude and willingness to pay for plastic alternatives, as well as to identify the different options
available to the consumer through an inventory of the different plastic alternatives on the market. This work
studies the consumer behaviour of fruit and vegetable consumers in Burgos, with the aim of analysing
descriptively the correlation between consumer perception, attitude and willingness to pay.
