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(2008, Servicio de Publicaciones e Imagen Institucional, Universidad de Burgos)

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Tesis Biotecnología y Ciencia de los Alimentos: Recent submissions

Development of meat products fortified with omega-3 rich oil obtained from fish by-products by supercritical carbon dioxide extraction ﻿

Wheat bran valorization by supercritical fluid extraction: characterization, formulation and application of wheat bran oil ﻿

Fish oil valorization using supercritical carbon dioxide technologies ﻿

Production of omega-3 fatty acids acylglycerides by lipase-catalyzed glycerolysis of sardine oil in different reaction media ﻿

Impacto nutricional del cocinado y procesado industrial en alimentos, platos y menús, tras su valoración mediante análisis químico, programas informáticos y tablas de composición de alimentos ﻿

Estudio de la tecnología de extrusión para la valorización de subproductos vegetales y nuevas aplicaciones en leguminosas como ingredientes de productos para alimentación humana ﻿

New technologies and by-product valorisation to improve the quality and shelf life of minimally processed fish-products ﻿

Valoración de los factores que influyen en el rendimiento deportivo de un equipo de balonmano de élite ﻿

Evaluación del estado nutricional durante el estirón puberal ﻿

Valorización de subproductos de la industria pesquera: obtención de derivados lipídicos ricos en ácidos grasos poliinsaturados y de concentrados de harina de pescado con bajo contenido en grasa ﻿

Separación de aminoácidos y derivados utilizando resinas impregnadas de extractante ﻿

Tratamiento de aguas residuales de matadero con elevado contenido en sangre mediante combinación de sistemas, anaerobio de película fija (BAPF) y aerobio de membrana (MBR) ﻿

Metales y elementos traza en macromicetos de la provincia de Burgos ﻿

Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos en la extracción, concentración y formulación de aceite de pescado rico en omega3: una nueva estrategia para la revalorización de subproductos de pescado ﻿

Características antioxidantes y efecto sobre biomarcadores de estrés oxidativo del zumo de pomelo desamargado por tecnología enzimática y por tratamiento con resinas de intercambio ﻿

Optimización del proceso de elaboración de queso semicurado de mezcla a partir de concentrados de ultrafiltración ﻿

Efecto de la quimioterapia antineoplásica en pacientes con cáncer colorrectal sobre biomarcadores del estrés oxidativo y del estado redox plasmático ﻿

Estudio de la separación de ácido valérico y [alfa]-feniglicina de disoluciones acuosas por extracción reactiva con extractante libre y soportado ﻿

Degradación acelerada de materiales lignocelulósicos en reactores enzimáticos suplementados con b-glucosidasa inmovilizada ﻿

Determinación de vitaminas en productos cárnicos cocidos mediante cromatografía líquida de alta eficacia : I-optimización de los métodos de extracción y analíticos, II-evaluación de las pérdidas vitamínicas durante el proceso industrial de fabricación ﻿

Development of meat products fortified with omega-3 rich oil obtained from fish by-products by supercritical carbon dioxide extraction

Wheat bran valorization by supercritical fluid extraction: characterization, formulation and application of wheat bran oil

Fish oil valorization using supercritical carbon dioxide technologies

Production of omega-3 fatty acids acylglycerides by lipase-catalyzed glycerolysis of sardine oil in different reaction media

Impacto nutricional del cocinado y procesado industrial en alimentos, platos y menús, tras su valoración mediante análisis químico, programas informáticos y tablas de composición de alimentos

Estudio de la tecnología de extrusión para la valorización de subproductos vegetales y nuevas aplicaciones en leguminosas como ingredientes de productos para alimentación humana

New technologies and by-product valorisation to improve the quality and shelf life of minimally processed fish-products

Valoración de los factores que influyen en el rendimiento deportivo de un equipo de balonmano de élite

Evaluación del estado nutricional durante el estirón puberal

Valorización de subproductos de la industria pesquera: obtención de derivados lipídicos ricos en ácidos grasos poliinsaturados y de concentrados de harina de pescado con bajo contenido en grasa

Separación de aminoácidos y derivados utilizando resinas impregnadas de extractante

Tratamiento de aguas residuales de matadero con elevado contenido en sangre mediante combinación de sistemas, anaerobio de película fija (BAPF) y aerobio de membrana (MBR)

Metales y elementos traza en macromicetos de la provincia de Burgos

Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos en la extracción, concentración y formulación de aceite de pescado rico en omega3: una nueva estrategia para la revalorización de subproductos de pescado

Características antioxidantes y efecto sobre biomarcadores de estrés oxidativo del zumo de pomelo desamargado por tecnología enzimática y por tratamiento con resinas de intercambio

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Efecto de la quimioterapia antineoplásica en pacientes con cáncer colorrectal sobre biomarcadores del estrés oxidativo y del estado redox plasmático

Estudio de la separación de ácido valérico y [alfa]-feniglicina de disoluciones acuosas por extracción reactiva con extractante libre y soportado

Degradación acelerada de materiales lignocelulósicos en reactores enzimáticos suplementados con b-glucosidasa inmovilizada

Determinación de vitaminas en productos cárnicos cocidos mediante cromatografía líquida de alta eficacia : I-optimización de los métodos de extracción y analíticos, II-evaluación de las pérdidas vitamínicas durante el proceso industrial de fabricación