Navegação Ponencias / Comunicaciones de congresos TECNOFOOD por autor "González San José, Mª Luisa"

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Effect of storage conditions on meat seasoning phenolic profile and antioxidant

Gutiérrez González, Víctor ; Gerardi, Gisela ; Muñiz Rodríguez, Pilar ; Rivero Pérez, Maria Dolores ; Jaime Moreno, Isabel ; González San José, Mª Luisa ; Cavia Saiz, Mónica
(2022, Universidad de Burgos. Servicio de Publicaciones e Imagen Institucional)

Contribución a congreso
Evaluación de la eficacia de las altas presiones para alargar la vida útil de variedades de morcilla con nuevos ingredientes

Diez Mate, Ana Mª ; Cuesta, V.; Jaime Moreno, Isabel ; González San José, Mª Luisa ; Melero Gil, Beatriz ; Rovira Carballido, Jordi
(2017)

Contribución a congreso