Navegação Artículos Tecnología de Alimentos por autor "González Ortega, Rodrigo"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Liposomal Encapsulation of Oleuropein and an Olive Leaf Extract: Molecular Interactions, Antioxidant Effects and Applications in Model Food Systems
González Ortega, Rodrigo; Šturm, Luka; Skrt, Mihaela; Di Mattia, Carla Daniela; Pittia, Paola; Poklar Ulrih, Nataša; Poklar
(2021-03, Springer)Artículo