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Título : Enzymatic inactivation of apple and tomato juices using HPCD (high pressure carbon dioxide) technology and its effect on the quality parameters of the juice
Autor : Illera Gigante, Alba Ester
Sanz Díez, Mª Teresa
Benito Román, Oscar
Beltrán Calvo, Sagrario
Melgosa Gómez, Rodrigo
Fecha de publicación : 2018
Descripción : Póster presentado en: 6th International Congress on Green Process Engineering (GPE 2018), 3 a 6 de junio de 2017, Toulouse
URI : http://hdl.handle.net/10259/4915
Aparece en las colecciones: Ponencias/Comunicaciones de congresos BIOIND

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