- Accueil de RIUBU
- E-Prints
- Untitled
- Untitled
- Untitled
- Parcourir Untitled par auteur
Parcourir Untitled par auteur "Salazar Mardones, Gonzalo"
Voici les éléments 1-2 de 2
-
Bread melanoidins as potential new sustainable bakery ingredients: a study using fat and fat-free bakery food models
Diaz Morales, Noelia ; Cavia Saiz, Mónica ; Rivero Pérez, Maria Dolores ; Gómez Bastida, Inmaculada ; Salazar Mardones, Gonzalo ; Jaime Moreno, Isabel ; González San José, Mª Luisa(2023-01, Royal Society of Chemistry)Artículo