Efecto de la aplicación de altas presiones en la pechuga de pavo cocida baja en sal

dc.contributor.advisor	Jaime Moreno, Isabel
dc.contributor.advisor	Corcuera Tecedor, Elena
dc.contributor.author	Wilches Pérez, Diego Fernando
dc.contributor.other	Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
dc.date.accessioned	2009-01-22T19:38:02Z
dc.date.accessioned	2014-07-25T11:55:16Z
dc.date.available	2009-09-24
dc.date.available	2014-07-25T11:55:16Z
dc.date.submitted	2008
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10259.1/37
dc.description	Tesis de máster	es
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subject.other	Alimentos
dc.subject.other	Food	en
dc.title	Efecto de la aplicación de altas presiones en la pechuga de pavo cocida baja en sal	en
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis	en
dc.rights.holder	Este documento está sujeto a una licencia de uso Creative Commons, por la cual está permitido hacer copia, distribuir y comunicar públicamente la obra siempre que se cite al autor original y no se haga de él uso comercial ni obra derivada
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion