Listar Máster Universitario en Seguridad y Biotecnología Alimentarias por título

Trabajo fin de máster

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Listar Máster Universitario en Seguridad y Biotecnología Alimentarias por título

Alimentos funcionales ¿es correcto todo lo que leemos? ﻿

Antioxidant activity in decaffeinated beverages: instant coffee and black tea ﻿

Comparación de diferentes métodos de extracción de ADN para la detección de transgénicos en alimentos mediante tecnología PCR ﻿

Determinación de melatonina en leche por cromatografía líquida de alta resolución ﻿

Diferenciación de las poblaciones microbianas dominantes durante la maduración de queso tradicional danés mediante la técnica de PCR-DGGE ﻿

Efecto de films comestibles y altas presiones sobre la vida útil de filetes de trucha ﻿

Efecto de la aplicación de altas presiones en la pechuga de pavo cocida baja en sal ﻿

Efecto del consumo de vino tinto de Castilla y León sobre el estrés oxidativo en ratas Wistar ﻿

Estudio de estabilidad y algunas propiedades tecnológicas de pigmentos sintetizados por "Epicoccum nigrum" ﻿

Estudio de la valorización de residuos de maíz mediante la obtención de bioetanol ﻿

Estudio de recuperación de antioxidantes presentes en la hoja de olivo ﻿

Estudio del efecto de agentes de limpieza/desinfección sobre distintas cepas de Listeria monocytogenes aisladas en la industria alimentaria ﻿

Evaluación de las propiedades físico-químicas y sensoriales de la patata para fritura ﻿

Evaluación de un proceso integrado extracción-reextracción en contactores de membrana para la recuperación de betaína de melazas de azucarera ﻿

Evaluación del perfil de compuestos volátiles en batido de chocolate a lo largo de su vida comercial ﻿

Extracción de alquilresorcinoles de salvado de trigo con dióxido de carbono en condiciones supercríticas ﻿

Funcionalidad de las materias primas en la elaboración de galletas ﻿

Incidencia del uso de distintos tipos de chips de roble sobre la composición volátil final de vinos de la variedad Mencía y Tinta del País ﻿

Influencia del grado de tostado sobre la capacidad antioxidante y el efecto genoprotector del café soluble : contribución de la fracción de melanoidinas ﻿

Recuperación de ácidos láctico y cítrico utilizando extracción micelar con membranas ﻿

Alimentos funcionales ¿es correcto todo lo que leemos?

Antioxidant activity in decaffeinated beverages: instant coffee and black tea

Comparación de diferentes métodos de extracción de ADN para la detección de transgénicos en alimentos mediante tecnología PCR

Determinación de melatonina en leche por cromatografía líquida de alta resolución

Diferenciación de las poblaciones microbianas dominantes durante la maduración de queso tradicional danés mediante la técnica de PCR-DGGE

Efecto de films comestibles y altas presiones sobre la vida útil de filetes de trucha

Efecto de la aplicación de altas presiones en la pechuga de pavo cocida baja en sal

Efecto del consumo de vino tinto de Castilla y León sobre el estrés oxidativo en ratas Wistar

Estudio de estabilidad y algunas propiedades tecnológicas de pigmentos sintetizados por "Epicoccum nigrum"

Estudio de la valorización de residuos de maíz mediante la obtención de bioetanol

Estudio de recuperación de antioxidantes presentes en la hoja de olivo

Estudio del efecto de agentes de limpieza/desinfección sobre distintas cepas de Listeria monocytogenes aisladas en la industria alimentaria

Evaluación de las propiedades físico-químicas y sensoriales de la patata para fritura

Evaluación de un proceso integrado extracción-reextracción en contactores de membrana para la recuperación de betaína de melazas de azucarera

Evaluación del perfil de compuestos volátiles en batido de chocolate a lo largo de su vida comercial

Extracción de alquilresorcinoles de salvado de trigo con dióxido de carbono en condiciones supercríticas

Funcionalidad de las materias primas en la elaboración de galletas

Incidencia del uso de distintos tipos de chips de roble sobre la composición volátil final de vinos de la variedad Mencía y Tinta del País

Influencia del grado de tostado sobre la capacidad antioxidante y el efecto genoprotector del café soluble : contribución de la fracción de melanoidinas

Recuperación de ácidos láctico y cítrico utilizando extracción micelar con membranas