Mostrar el registro sencillo del ítem
| dc.contributor.author | López Marín, Sofía | |
| dc.contributor.author | Cavia Saiz, Mónica | |
| dc.contributor.author | Salazar Mardones, Gonzalo | |
| dc.contributor.author | Muñiz Rodríguez, Pilar | |
| dc.contributor.author | Gerardi, Gisela | |
| dc.date.accessioned | 2025-02-27T11:30:11Z | |
| dc.date.available | 2025-02-27T11:30:11Z | |
| dc.date.issued | 2024-04 | |
| dc.identifier.isbn | 978-84-09-639113-7 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10259/10263 | |
| dc.description | Póster presentado en: X Jornadas de Investigadoras de Castilla y León, la Aventura de la Ciencia y la Tecnología. 2024 celebradas en Valladolid (España) durante los días 18 y 19 de abril. | es |
| dc.description.abstract | La estrecha relación entre la inflamación y las enfermedades que se caracterizan por el envejecimiento acelerado de los órganos, puede ser explicada en parte por las alteraciones en el estrés oxidativo que conducen a estados inflamatorios crónicos asociados a las enfermedades neurodegenerativas. En los últimos años, los investigadores han prestado cada vez más atención a los compuestos bioactivos de origen alimentario por sus propiedades antiinflamatorias y preventivas en el desarrollo de enfermedades asociadas al estrés oxidativo. | es |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.publisher | Fundación 3CIN | es |
| dc.relation.ispartof | Libro de resúmenes Jornadas de investigadoras de Castilla y León. p. 224 | es |
| dc.subject.other | Biotecnología alimentaria | es |
| dc.subject.other | Food-Biotechnology | en |
| dc.subject.other | Alimentos-Composición | es |
| dc.subject.other | Food-Composition | en |
| dc.subject.other | Medicina | es |
| dc.subject.other | Medicine | en |
| dc.title | Efecto neuroprotector de la fracción biodisponible de melanoidinas obtenidas de corteza de pan | es |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/conferenceObject | es |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es |
| dc.relation.publisherversion | https://jornadasinvestigadorascyl.org/ | es |
| dc.page.initial | 224 | es |
| dc.type.hasVersion | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es |
