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    Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10259/5077

    Título
    Supercritical CO2 assisted synthesis and concentration of monoacylglycerides rich in omega-3 polyunsaturated fatty acids
    Autor
    Melgosa Gómez, RodrigoAutoridad UBU Orcid
    Sanz Díez, Mª TeresaAutoridad UBU Orcid
    Benito Román, OscarAutoridad UBU Orcid
    Illera Gigante, Alba EsterAutoridad UBU Orcid
    Beltrán Calvo, SagrarioAutoridad UBU Orcid
    Publicado en
    Journal of CO2 Utilization. 2019, V. 31, p. 65-74
    Editorial
    Elsevier
    Fecha de publicación
    2019-05
    ISSN
    2212-9820
    DOI
    10.1016/j.jcou.2019.02.015
    Resumen
    Supercritical carbon dioxide (SC−CO2) has been used as solvent in the ethanolysis of fish oil rich with omega-3 polyunsaturated fatty acids (n-3 PUFAs) by Lipozyme 435. The effect of experimental conditions: initial ethanol-to-oil molar ratio (MR, 6:1-76:1), pressure (10–30 MPa), and temperature (323–343 K) on the reaction performance has been studied. Experimental results have been fitted to a kinetic model based on a Ping Pong Bi Bi mechanism. High accumulation of monoacylglycerides (MAGs) has been observed in short reaction times (90 min at MR = 76:1, 10 MPa, 323 K). Subsequent purification of reaction products by supercritical fluid extraction (SFE) in the experimental range 10–28 MPa and 298–333 K yielded an extract rich with fatty acid ethyl esters (FAEE) (up to 99.46%wt.), and a raffinate with up to 82.25%wt. MAG and 49.5%wt. n-3 PUFAs.
    Palabras clave
    Omega 3
    Lipase
    Ethanolysis
    Supercritical carbon dioxide
    Supercritical fluid extraction
    Materia
    Ingeniería química
    Chemical engineering
    URI
    http://hdl.handle.net/10259/5077
    Versión del editor
    https://doi.org/10.1016/j.jcou.2019.02.015
    Aparece en las colecciones
    • Artículos BIOIND
    Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
    Documento(s) sujeto(s) a una licencia Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
    Ficheros en este ítem
    Nombre:
    Melgosa-joco_2019.pdf
    Tamaño:
    790.2Kb
    Formato:
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