Estudio de la estabilidad coloidal y oxidativa de emulsiones con alto contenido en ácidos grasos omega-3

dc.contributor.author	Álvarez Serrano, Elsa
dc.contributor.author	Ruiz Pérez, María Olga
dc.contributor.author	Sanz Díez, Mª Teresa
dc.contributor.author	Beltrán Calvo, Sagrario
dc.date.accessioned	2017-09-04T10:52:42Z
dc.date.available	2017-09-04T10:52:42Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10259/4576
dc.description	Póster presentado en: I Congreso CyTA Junior: 19 de mayo de 2017. IX Congreso CyTA-CESIA, Ayer, hoy y mañana de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 16-19 de mayo de 2017, Madrid	es
dc.description.sponsorship	JCyL y FEDER por la financiación del proyecto BU055U16
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	spa	es
dc.subject.other	Ingeniería química	es
dc.subject.other	Chemical engineering	en
dc.title	Estudio de la estabilidad coloidal y oxidativa de emulsiones con alto contenido en ácidos grasos omega-3	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess