Listar Tesis Biotecnología y Ciencia de los Alimentos por Materia/Asignatura "Bioquímica"

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Antioxidant and phenolic characterization, bioavailability and protective effects under oxidative stress and endothelial dysfunction of a red wine pomace seasoning (RWPS)

Pino García, Raquel del
(2016)

Tesis doctoral
Aplicación de la electroforesis capilar para el análisis y seguimiento del grado de maduración de quesos de oveja y mezcla de la provincia de Burgos

Albillos García, Silvia María
(2003, Servicio de Publicaciones, Universidad de Burgos)

Tesis doctoral
Características antioxidantes y efecto sobre biomarcadores de estrés oxidativo del zumo de pomelo desamargado por tecnología enzimática y por tratamiento con resinas de intercambio

Cavia Saiz, Mónica
(2010)

Tesis doctoral
Degradación de limonina por células de Rhodococcus fascians inmovilizadas por atrapamiento en criogeles de alcohol polivinílico y perlas huecas de alginato de calcio: aplicación en zumos

López Fouz, María
(2016)

Tesis doctoral
Desarrollo de inmovilizados de naringinasa en criogeles de PVA-PEG y en membranas de ultrafiltración para la reducción del amargor en zumo de pomelo

González Temiño, Yaiza
(2020)

Tesis doctoral
Efecto de la quimioterapia antineoplásica en pacientes con cáncer colorrectal sobre biomarcadores del estrés oxidativo y del estado redox plasmático

Santiago Arteche, Reyes de
(2010)

Tesis doctoral
Efecto del ácido 3-cafeoilquínico en el volumen de infarto cerebral y en marcadores plasmáticos de estrés oxidativo en un modelo en animal experimental: desarrollo de un modelo para el estudio del estrés oxidativo en tejido cerebral infartado

Ruiz Crespo, Silvia
(2015)

Tesis doctoral
Estudio de diferentes plantas autóctonas de Ecuador para su aplicación como conservantes naturales en productos alimenticios

Reyes Bueno, Jorge Felipe
(2024)

Tesis doctoral
Estudio y caracterización de lipasas comerciales con potencial biotecnológico para la modificación de aceites

Palacios Santamaría, David
(2015)

Tesis doctoral