• 

  Span 80: estudios de extracción y caracterización 

  Roque Viadas, Lara

  (2020)

  Tesis doctoral
• 

  Determinación de contaminantes del mar en aguas de bateas de cultivo de mejillón: desarrollo de sensores electroquímicos y estudios de filtración con membranas 

  Pérez Ruiz, Lydia

  (2019)

  Tesis doctoral
• 

  Assessment of survival mechanisms in persistent Listeria monocytogenes strains isolated from food processing industries/ Evaluación de los mecanismos de supervivencia de cepas de Listeria monocytogenes persistentes en plantas alimentarias 

  Manso González, Beatriz

  (2019)

  Tesis doctoral
• 

  Development of innovative seasonings from wine pomace and their applications in meat products 

  García Lomillo, Javier

  (2016)

  Tesis doctoral
• 

  Characterization of artisanal honeys from Castilla y León (Spain) 

  Pascual Maté, Ana

  (2016)

  Tesis doctoral
• 

  Study of non-thermal technologies to preserve the quality of fresh foods 

  Illera Gigante, Alba Ester

  (2019)

  Tesis doctoral
• 

  Caracterizarea tulpinilor de Staphylococcus aureus meticilino-rezistente izolate din produsele alimentare 

  Oniciuc, Elena Alexandra

  (2017)

  Tesis doctoral
• 

  Revaloración de subproductos de la industria conservera vegetal: obtención de fibra de alcachofa y elaboración de galletas tipo "digestive” 

  San José Barrero, Francisco

  (2018)

  Tesis doctoral

• Antioxidant and phenolic characterization, bioavailability and protective effects under oxidative stress and endothelial dysfunction of a red wine pomace seasoning (RWPS) 

  Pino García, Raquel del

  (2016)

  Tesis doctoral

• Variabilidad de la respuesta de Listeria monocytogenes a las alta presiones hidrostáticas: un caso de estudio en productos cárnicos 

  Wilches Pérez, Diego Fernando

  (2016)

  Tesis doctoral

• Efecto del ácido 3-cafeoilquínico en el volumen de infarto cerebral y en marcadores plasmáticos de estrés oxidativo en un modelo en animal experimental: desarrollo de un modelo para el estudio del estrés oxidativo en tejido cerebral infartado 

  Ruiz Crespo, Silvia

  (2015)

  Tesis doctoral

• Estudio y caracterización de lipasas comerciales con potencial biotecnológico para la modificación de aceites 

  Palacios Santamaría, David

  (2015)

  Tesis doctoral

• Degradación de limonina por células de Rhodococcus fascians inmovilizadas por atrapamiento en criogeles de alcohol polivinílico y perlas huecas de alginato de calcio: aplicación en zumos 

  López Fouz, María

  (2016)

  Tesis doctoral

• Recuperación de compuestos volátiles a partir de subproductos de marisco mediante fluidos supercríticos y pervaporación 

  Martínez Velasco, Rodrigo

  (2012)

  Tesis doctoral

• Development of meat products fortified with omega-3 rich oil obtained from fish by-products by supercritical carbon dioxide extraction 

  Diego Rupérez, Sara Mª de

  (2016)

  Tesis doctoral

• Wheat bran valorization by supercritical fluid extraction: characterization, formulation and application of wheat bran oil 

  Rebolleda Alonso, Sara

  (2014)

  Tesis doctoral

• Fish oil valorization using supercritical carbon dioxide technologies 

  Melgosa Gómez, Rodrigo

  (2018)

  Tesis doctoral

• Production of omega-3 fatty acids acylglycerides by lipase-catalyzed glycerolysis of sardine oil in different reaction media 

  García Solaesa, Ángela

  (2017)

  Tesis doctoral

• Impacto nutricional del cocinado y procesado industrial en alimentos, platos y menús, tras su valoración mediante análisis químico, programas informáticos y tablas de composición de alimentos 

  Rivadeneyra Posadas, Jéssica Jannett

  (2015)

  Tesis doctoral

• Tratamiento biológico de residuos semisólidos y efluentes líquidos de la industria del procesado del limón 

  Machado López, Walter Daniel

  (2016)

  Tesis doctoral

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