Listar Alimentos, Tecnología y Salud (ALTESA) por autor "Diez Mate, Ana Mª"

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Antimicrobial properties and volatile profile of bread and biscuits melanoidins

Diaz Morales, Noelia ; Ortega Heras, Miriam ; Diez Mate, Ana Mª ; González San José, Mª Luisa ; Muñiz Rodríguez, Pilar
(2022-03, Elsevier)

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