Sfoglia Tesis Biotecnología y Ciencia de los Alimentos per Data di Pubblicazione

Tesis doctoral

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(2003, Servicio de Publicaciones, Universidad de Burgos)

Tesis doctoral

(2007, Servicio de Publicaciones, Universidad de Burgos)

Tesis doctoral

(2007, Servicio de Publicaciones, Universidad de Burgos)

Tesis doctoral

(2008, Servicio de Publicaciones e Imagen Institucional, Universidad de Burgos)

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Sfoglia Tesis Biotecnología y Ciencia de los Alimentos per Data di Pubblicazione

Degradación acelerada de materiales lignocelulósicos en reactores enzimáticos suplementados con b-glucosidasa inmovilizada ﻿

Determinación de vitaminas en productos cárnicos cocidos mediante cromatografía líquida de alta eficacia : I-optimización de los métodos de extracción y analíticos, II-evaluación de las pérdidas vitamínicas durante el proceso industrial de fabricación ﻿

Estudio de la separación de ácido valérico y [alfa]-feniglicina de disoluciones acuosas por extracción reactiva con extractante libre y soportado ﻿

Aplicación de la electroforesis capilar para el análisis y seguimiento del grado de maduración de quesos de oveja y mezcla de la provincia de Burgos ﻿

Incidencia del tratamiento de microoxigenación sobre la composición fenólica y el color en vinos tintos jóvenes y de crianza de Castilla y León ﻿

Análisis de un proceso de ultrafiltración extractiva de aminoácidos utilizando contactores de fibras huecas ﻿

Separación de aminoácidos y derivados utilizando resinas impregnadas de extractante ﻿

Caracterización y optimización del proceso tecnológico de elaboración de la cecina de León ﻿

Assessment of food safety in food service establishments ﻿

Efecto de la quimioterapia antineoplásica en pacientes con cáncer colorrectal sobre biomarcadores del estrés oxidativo y del estado redox plasmático ﻿

Optimización del proceso de elaboración de queso semicurado de mezcla a partir de concentrados de ultrafiltración ﻿

Características antioxidantes y efecto sobre biomarcadores de estrés oxidativo del zumo de pomelo desamargado por tecnología enzimática y por tratamiento con resinas de intercambio ﻿

Tratamiento de aguas residuales de matadero con elevado contenido en sangre mediante combinación de sistemas, anaerobio de película fija (BAPF) y aerobio de membrana (MBR) ﻿

Metales y elementos traza en macromicetos de la provincia de Burgos ﻿

Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos en la extracción, concentración y formulación de aceite de pescado rico en omega3: una nueva estrategia para la revalorización de subproductos de pescado ﻿

Recuperación de compuestos volátiles a partir de subproductos de marisco mediante fluidos supercríticos y pervaporación ﻿

Wheat bran valorization by supercritical fluid extraction: characterization, formulation and application of wheat bran oil ﻿

Evaluación del estado nutricional durante el estirón puberal ﻿

Impacto nutricional del cocinado y procesado industrial en alimentos, platos y menús, tras su valoración mediante análisis químico, programas informáticos y tablas de composición de alimentos ﻿

Estudio y caracterización de lipasas comerciales con potencial biotecnológico para la modificación de aceites ﻿

Degradación acelerada de materiales lignocelulósicos en reactores enzimáticos suplementados con b-glucosidasa inmovilizada

Determinación de vitaminas en productos cárnicos cocidos mediante cromatografía líquida de alta eficacia : I-optimización de los métodos de extracción y analíticos, II-evaluación de las pérdidas vitamínicas durante el proceso industrial de fabricación

Estudio de la separación de ácido valérico y [alfa]-feniglicina de disoluciones acuosas por extracción reactiva con extractante libre y soportado

Aplicación de la electroforesis capilar para el análisis y seguimiento del grado de maduración de quesos de oveja y mezcla de la provincia de Burgos

Incidencia del tratamiento de microoxigenación sobre la composición fenólica y el color en vinos tintos jóvenes y de crianza de Castilla y León

Análisis de un proceso de ultrafiltración extractiva de aminoácidos utilizando contactores de fibras huecas

Separación de aminoácidos y derivados utilizando resinas impregnadas de extractante

Caracterización y optimización del proceso tecnológico de elaboración de la cecina de León

Assessment of food safety in food service establishments

Efecto de la quimioterapia antineoplásica en pacientes con cáncer colorrectal sobre biomarcadores del estrés oxidativo y del estado redox plasmático

Optimización del proceso de elaboración de queso semicurado de mezcla a partir de concentrados de ultrafiltración

Características antioxidantes y efecto sobre biomarcadores de estrés oxidativo del zumo de pomelo desamargado por tecnología enzimática y por tratamiento con resinas de intercambio

Tratamiento de aguas residuales de matadero con elevado contenido en sangre mediante combinación de sistemas, anaerobio de película fija (BAPF) y aerobio de membrana (MBR)

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Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos en la extracción, concentración y formulación de aceite de pescado rico en omega3: una nueva estrategia para la revalorización de subproductos de pescado

Recuperación de compuestos volátiles a partir de subproductos de marisco mediante fluidos supercríticos y pervaporación

Wheat bran valorization by supercritical fluid extraction: characterization, formulation and application of wheat bran oil

Evaluación del estado nutricional durante el estirón puberal

Impacto nutricional del cocinado y procesado industrial en alimentos, platos y menús, tras su valoración mediante análisis químico, programas informáticos y tablas de composición de alimentos

Estudio y caracterización de lipasas comerciales con potencial biotecnológico para la modificación de aceites