Listar Ponencias / Comunicaciones de congresos TECNOFOOD por Materia/Asignatura "Biochemistry"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Effect of storage conditions on meat seasoning phenolic profile and antioxidant
Gutiérrez González, Víctor
; Gerardi, Gisela; Muñiz Rodríguez, Pilar; Rivero Pérez, Maria Dolores; Jaime Moreno, Isabel; González San José, Mª Luisa; Cavia Saiz, Mónica
(2022, Universidad de Burgos. Servicio de Publicaciones e Imagen Institucional)Contribución a congreso