Ponencias / Comunicaciones de congresos TECNOFOOD
Envíos recientes
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Utilización de reductores de pH para alargar la vida útil de salchichas cocidas de pollo
Rusu, I.; Gómez Bastida, Inmaculada
; Díez, A.M.; Jaime Moreno, Isabel
(2019, Universidad de León)Contribución a congreso -
Efecto de los reductores de pH sobre el perfil sensorial y olfativo de salchichas cocidas de pollo
Gómez Bastida, Inmaculada; Rusu, I.; Jaime Moreno, Isabel
(2019, Universidad de León)Contribución a congreso -
Efecto de antioxidantes naturales sobre las características físico-químicas y la estabilidad oxidativa de carne de potro
Gómez Bastida, Inmaculada; Rivero Pérez, Maria Dolores; Jaime Moreno, Isabel; Elena, M.; Fernández, P; Gallo, N; Sánchez, C
(2019, Universidad de León)Contribución a congreso -
Effect of storage conditions on meat seasoning phenolic profile and antioxidant
Gutiérrez González, Víctor; Gerardi, Gisela; Muñiz Rodríguez, Pilar; Rivero Pérez, Maria Dolores; Jaime Moreno, Isabel; González San José, Mª Luisa; Cavia Saiz, Mónica
(2022, Universidad de Burgos. Servicio de Publicaciones e Imagen Institucional)Contribución a congreso -