Efecto de films comestibles y altas presiones sobre la vida útil de filetes de trucha

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Título

Efecto de films comestibles y altas presiones sobre la vida útil de filetes de trucha

Autor

Albertos Muñoz, Irene

Director

Jaime Moreno, Isabel

Diez Mate, Ana Mª

Rico Bargues, Daniel

González Arnáiz, Lucía

Entidad

Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos

Fecha de lectura/defensa

2013

Materia

Alimentos

Food

URI

http://hdl.handle.net/10259/3897

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