Artículos TECNOFOOD
Envíos recientes
-
-
Textural characteristics of safe dishes for dysphagic patients: a multivariate analysis approach
Ibáñez, Francisco C.; Gómez Bastida, Inmaculada
; Merino, Gorka; Beriain, María José
(2019, Taylor and Francis)Artículo -
-
The Reformulation of a Beef Patty Enriched with n-3 Fatty Acids and Vitamin D3 Influences Consumers’ Response under Different Information Scenarios
Beriain, María José; Gómez Bastida, Inmaculada; Sánchez, Mercedes; Insausti, Kizkitza; Sarriés, María Victoria; Ibáñez, Francisco C.
(2020, MDPI)Artículo -
-
-
-
-
-
Bread melanoidins as potential new sustainable bakery ingredients: a study using fat and fat-free bakery food models
Diaz Morales, Noelia; Cavia Saiz, Mónica; Rivero Pérez, Maria Dolores; Gómez Bastida, Inmaculada; Salazar Mardones, Gonzalo; Jaime Moreno, Isabel; González San José, Mª Luisa
(2023-01, Royal Society of Chemistry)Artículo -
Influence of the packaging systems on the phenolic profile and antioxidant properties of wine pomace used as seasoning in chicken meat
Gutiérrez González, Víctor; Rivero Pérez, Maria Dolores; Gerardi, Gisela; Muñiz Rodríguez, Pilar; González San José, Mª Luisa; Jaime Moreno, Isabel; Cavia Saiz, Mónica
(2023, Elsevier)Artículo -
-
Polímeros inteligentes para la detección rápida, sencilla y de bajo coste de nitritos en muestras de carne procesada
González Ceballos, Lara; Guembe García, Marta; Arnáiz Alonso, Ana; Fernández Muiño, Miguel Ángel; Sancho Ortiz, María Teresa; Osés Gómez, Sandra María; Ibeas Cortes, Saturnino; Rovira Carballido, Jordi; Melero Gil, Beatriz; Represa Pérez, César; García Pérez, José Miguel; Vallejos Calzada, Saúl
(2022-12, Estrategias Alimentarias)Artículo -
Metal-free organic polymer for the preparation of a reusable antimicrobial material with real-life application as an absorbent food pad
González Ceballos, Lara; Guirado Moreno, José Carlos; Guembe García, Marta; Rovira Carballido, Jordi; Melero Gil, Beatriz; Arnáiz Alonso, Ana; Diez Mate, Ana Mª; García Pérez, José Miguel; Vallejos Calzada, Saúl
(2022-09, Elsevier)Artículo -
Easy Nitrite Analysis of Processed Meat with Colorimetric Polymer Sensors and a Smartphone App
Guembe García, Marta; González Ceballos, Lara; Arnáiz Alonso, Ana; Fernández Muiño, Miguel Ángel; Sancho Ortiz, María Teresa; Osés Gómez, Sandra María; Ibeas Cortes, Saturnino; Rovira Carballido, Jordi; Melero Gil, Beatriz; Represa Pérez, César; García Pérez, José Miguel; Vallejos Calzada, Saúl
(2022-08, American Chemical Society)Artículo -
-
-
-
Thiosemicarbazone-metal complexes exhibiting cytotoxicity in colon cancer cell lines through oxidative stress
Alcaraz, Raquel; Muñiz Rodríguez, Pilar; Cavia Saiz, Mónica; Palacios, Óscar; Samper, Katia G.; Gil García, Rubén; Jiménez Pérez, Alondra; García Tojal, Javier; García Girón, Carlos
(2020-05, Elsevier)Artículo -
Wine pomace product ameliorates hypertensive and diabetic aorta vascular remodeling through antioxidant and anti-inflammatory actions
Gerardi, Gisela; Cavia Saiz, Mónica; Pino García, Raquel del; Rivero Pérez, Maria Dolores; González San José, Mª Luisa; Muñiz Rodríguez, Pilar
(2020-03, Elsevier)Artículo