Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10259.1/128
Título
Influencia del grado de tostado sobre la capacidad antioxidante y el efecto genoprotector del café soluble : contribución de la fracción de melanoidinas
Autor
Director
Fecha de lectura/defensa
2011
Materia
Alimentos
Food
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