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Título
Formulación de un concentrado de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 con lecitina de soja mediante emulsificación por ultrasonidos
Autor
Fecha de publicación
2017
Descripción
Póster presentado en: I Congreso CyTA Junior: 19 de mayo de 2017. IX Congreso CyTA-CESIA, Ayer, hoy y mañana de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 16-19 de mayo de 2017, Madrid
Materia
Ingeniería química
Chemical engineering
URI
http://hdl.handle.net/10259/4577
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