Listar Ponencias / Comunicaciones de congresos ALTESA por autor "Rivero Pérez, Maria Dolores"

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Efecto antioxidante y protector de productos de la reacción de Maillard aislados de galletas con distinto grado de tostado

Cavia Saiz, Mónica ; Rivero Pérez, Maria Dolores ; Gerardi, Gisela ; González San José, Mª Luisa ; Muñiz Rodríguez, Pilar
(2019, Universidad de León)

Contribución a congreso
Effect of storage conditions on meat seasoning phenolic profile and antioxidant

Gutiérrez González, Víctor ; Gerardi, Gisela ; Muñiz Rodríguez, Pilar ; Rivero Pérez, Maria Dolores ; Jaime Moreno, Isabel ; González San José, Mª Luisa ; Cavia Saiz, Mónica
(2022, Universidad de Burgos. Servicio de Publicaciones e Imagen Institucional)

Contribución a congreso