Browsing Untitled by Author "Rivero Pérez, Maria Dolores"
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The Bioactivity of by products from the blackberry juice industry
Rivero Pérez, Maria Dolores ; Gerardi, Gisela ; Cavia Saiz, Mónica ; Ortega Heras, Miriam ; Muñiz Rodríguez, Pilar
(2024-10, MDPI)Contribución a congreso -
Efecto antioxidante y protector de productos de la reacción de Maillard aislados de galletas con distinto grado de tostado
Cavia Saiz, Mónica ; Rivero Pérez, Maria Dolores ; Gerardi, Gisela ; González San José, Mª Luisa ; Muñiz Rodríguez, Pilar
(2019, Universidad de León)Contribución a congreso -
Efecto de antioxidantes naturales sobre las características físico-químicas y la estabilidad oxidativa de carne de potro
Gómez Bastida, Inmaculada ; Rivero Pérez, Maria Dolores ; Jaime Moreno, Isabel ; Elena, M.; Fernández, P; Gallo, N; Sánchez, C
(2019, Universidad de León)Contribución a congreso -
Effect of storage conditions on meat seasoning phenolic profile and antioxidant
Gutiérrez González, Víctor ; Gerardi, Gisela ; Muñiz Rodríguez, Pilar ; Rivero Pérez, Maria Dolores ; Jaime Moreno, Isabel ; González San José, Mª Luisa ; Cavia Saiz, Mónica
(2022, Universidad de Burgos. Servicio de Publicaciones e Imagen Institucional)Contribución a congreso