Listar Máster Universitario en Seguridad y Biotecnología Alimentarias por Materia/Asignatura "Alimentos"

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Alimentos funcionales ¿es correcto todo lo que leemos?

Sancho Alvarez, Ester
(2010)

Trabajo fin de máster
Antioxidant activity in decaffeinated beverages: instant coffee and black tea

García Lomillo, Javier
(2011)

Trabajo fin de máster
Diferenciación de las poblaciones microbianas dominantes durante la maduración de queso tradicional danés mediante la técnica de PCR-DGGE

San José Barrero, Francisco
(2007)

Trabajo fin de máster
Efecto de films comestibles y altas presiones sobre la vida útil de filetes de trucha

Albertos Muñoz, Irene
(2013)

Trabajo fin de máster
Efecto de la aplicación de altas presiones en la pechuga de pavo cocida baja en sal

Wilches Pérez, Diego Fernando
(2008)

Trabajo fin de máster
Estudio de estabilidad y algunas propiedades tecnológicas de pigmentos sintetizados por "Epicoccum nigrum"

Bleoju, Mihaela
(2007)

Trabajo fin de máster
Estudio del efecto de agentes de limpieza/desinfección sobre distintas cepas de Listeria monocytogenes aisladas en la industria alimentaria

Jiménez García, Ana
(2017)

Trabajo fin de máster
Evaluación de las propiedades físico-químicas y sensoriales de la patata para fritura

Castro Lara, Celeste
(2008)

Trabajo fin de máster
Extracción de alquilresorcinoles de salvado de trigo con dióxido de carbono en condiciones supercríticas

Rebolleda Alonso, Sara
(2011)

Trabajo fin de máster
Funcionalidad de las materias primas en la elaboración de galletas

Cabeza Rodríguez, Sara
(2009)

Trabajo fin de máster
Influencia del grado de tostado sobre la capacidad antioxidante y el efecto genoprotector del café soluble : contribución de la fracción de melanoidinas

Pino García, Raquel del
(2011)

Trabajo fin de máster
Recuperación de compuestos fenólicos de salvados de trigo mediante un proceso de extracción enzimática y ultrasonicación

Ortiz Santiso, Melanie
(2019)

Trabajo fin de máster