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Genotyping, virulence genes and antimicrobial resistance of Campylobacter spp.isolated during two seasonal periods in Spanish poultry farms
García Sánchez, Lourdes
; Melero Gil, Beatriz; Diez Mate, Ana Mª; Jaime Moreno, Isabel; Canepa Oneto, Antonio Jesús; Rovira Carballido, Jordi
(2020-03, Elsevier)Artículo -
Black chokeberry (Aronia melanocarpa L.) pomace extracts inhibit food pathogenic and spoilage bacteria and increase the microbiological safety of pork products
Tamkutė, Laura; Vaicekauskaitė, Rūta; Melero Gil, Beatriz; Rovira Carballido, Jordi; Venskutonis, Petras Rimantas
(2021-03, Wiley)Artículo -
Evaluation of factors influencing the growth of non-toxigenic Clostridium botulinum type E and Clostridium sp. in high-pressure processed and conditioned tender coconut water from Thailand
González Angulo, Mario; Clauwers, Charlien; Harastani, Rania; Tonello Samson, Carole; Jaime Moreno, Isabel; Rovira Carballido, Jordi; W. Michiels, Chris
(2020-04, Elsevier)Artículo -
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Textural characteristics of safe dishes for dysphagic patients: a multivariate analysis approach
Ibáñez, Francisco C.; Gómez Bastida, Inmaculada; Merino, Gorka; Beriain, María José
(2019, Taylor and Francis)Artículo -
Utilización de reductores de pH para alargar la vida útil de salchichas cocidas de pollo
Rusu, I.; Gómez Bastida, Inmaculada; Díez, A.M.; Jaime Moreno, Isabel
(2019, Universidad de León)Contribución a congreso -
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Efecto de los reductores de pH sobre el perfil sensorial y olfativo de salchichas cocidas de pollo
Gómez Bastida, Inmaculada; Rusu, I.; Jaime Moreno, Isabel
(2019, Universidad de León)Contribución a congreso -
Efecto de antioxidantes naturales sobre las características físico-químicas y la estabilidad oxidativa de carne de potro
Gómez Bastida, Inmaculada; Rivero Pérez, Maria Dolores; Jaime Moreno, Isabel; Elena, M.; Fernández, P; Gallo, N; Sánchez, C
(2019, Universidad de León)Contribución a congreso -
The Reformulation of a Beef Patty Enriched with n-3 Fatty Acids and Vitamin D3 Influences Consumers’ Response under Different Information Scenarios
Beriain, María José; Gómez Bastida, Inmaculada; Sánchez, Mercedes; Insausti, Kizkitza; Sarriés, María Victoria; Ibáñez, Francisco C.
(2020, MDPI)Artículo -
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Bread melanoidins as potential new sustainable bakery ingredients: a study using fat and fat-free bakery food models
Diaz Morales, Noelia; Cavia Saiz, Mónica; Rivero Pérez, Maria Dolores; Gómez Bastida, Inmaculada; Salazar Mardones, Gonzalo; Jaime Moreno, Isabel; González San José, Mª Luisa
(2023-01, Royal Society of Chemistry)Artículo