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Characterization of artisanal honeys from Castilla y León (Spain)

Pascual Maté, Ana
(2016)

Tesis doctoral
Study of non-thermal technologies to preserve the quality of fresh foods

Illera Gigante, Alba Ester
(2019)

Tesis doctoral
Caracterizarea tulpinilor de Staphylococcus aureus meticilino-rezistente izolate din produsele alimentare

Oniciuc, Elena Alexandra
(2017)

Tesis doctoral
Revaloración de subproductos de la industria conservera vegetal: obtención de fibra de alcachofa y elaboración de galletas tipo "digestive”

San José Barrero, Francisco
(2018)

Tesis doctoral
Antioxidant and phenolic characterization, bioavailability and protective effects under oxidative stress and endothelial dysfunction of a red wine pomace seasoning (RWPS)

Pino García, Raquel del
(2016)

Tesis doctoral
Variabilidad de la respuesta de Listeria monocytogenes a las alta presiones hidrostáticas: un caso de estudio en productos cárnicos

Wilches Pérez, Diego Fernando
(2016)

Tesis doctoral
Efecto del ácido 3-cafeoilquínico en el volumen de infarto cerebral y en marcadores plasmáticos de estrés oxidativo en un modelo en animal experimental: desarrollo de un modelo para el estudio del estrés oxidativo en tejido cerebral infartado

Ruiz Crespo, Silvia
(2015)

Tesis doctoral
Estudio y caracterización de lipasas comerciales con potencial biotecnológico para la modificación de aceites

Palacios Santamaría, David
(2015)

Tesis doctoral
Degradación de limonina por células de Rhodococcus fascians inmovilizadas por atrapamiento en criogeles de alcohol polivinílico y perlas huecas de alginato de calcio: aplicación en zumos

López Fouz, María
(2016)

Tesis doctoral
Recuperación de compuestos volátiles a partir de subproductos de marisco mediante fluidos supercríticos y pervaporación

Martínez Velasco, Rodrigo
(2012)

Tesis doctoral
Development of meat products fortified with omega-3 rich oil obtained from fish by-products by supercritical carbon dioxide extraction

Diego Rupérez, Sara Mª de
(2016)

Tesis doctoral
Wheat bran valorization by supercritical fluid extraction: characterization, formulation and application of wheat bran oil

Rebolleda Alonso, Sara
(2014)

Tesis doctoral
Fish oil valorization using supercritical carbon dioxide technologies

Melgosa Gómez, Rodrigo
(2018)

Tesis doctoral
Production of omega-3 fatty acids acylglycerides by lipase-catalyzed glycerolysis of sardine oil in different reaction media

García Solaesa, Ángela
(2017)

Tesis doctoral
Impacto nutricional del cocinado y procesado industrial en alimentos, platos y menús, tras su valoración mediante análisis químico, programas informáticos y tablas de composición de alimentos

Rivadeneyra Posadas, Jéssica Jannett
(2015)

Tesis doctoral
Estudio de la tecnología de extrusión para la valorización de subproductos vegetales y nuevas aplicaciones en leguminosas como ingredientes de productos para alimentación humana

Blanco Espeso, Belén
(2017)

Tesis doctoral
New technologies and by-product valorisation to improve the quality and shelf life of minimally processed fish-products

Albertos Muñoz, Irene
(2016)

Tesis doctoral
Valoración de los factores que influyen en el rendimiento deportivo de un equipo de balonmano de élite

Ramos Sánchez, Fernando
(2016)

Tesis doctoral
Evaluación del estado nutricional durante el estirón puberal

Gutiérrez Manjón, Rebeca
(2015)

Tesis doctoral
Valorización de subproductos de la industria pesquera: obtención de derivados lipídicos ricos en ácidos grasos poliinsaturados y de concentrados de harina de pescado con bajo contenido en grasa

Bucio López, Silvia Liliana
(2015)

Tesis doctoral